Les Salades

• INSALATA PARIGINA 1 850  F Salade verte, champignons de Paris, jambon blanc, tomates confites, olives grecques, artichaut, persil, oeuf
• INSALATA ITALIANA 1 850  F Salade verte, tomates confites, mozzarella di bufala, olives grecques
• INSALATA CAPRESE 1 900  F Tomates, mozzarella di bufala, huile d ’olive au basilic
• INSALATA DI SALMONE E GAMBERI 2 300  F Salade verte, champignons de Paris, jambon blanc, tomates confites, olives grecques, artichaut, persil, oeuf
• BURRATA 1 400  F Burrata sur lit de salade
• BURRATA AL PESTO 1 600  F Burrata, pesto maison, salade verte
• L’INSALATA DEL PIZZAIOLO 2 000  F BPizza blanche, chèvre, salade , tomates séchées
• L’ INSALATA DEL GIORNO 2 300  F Salade composée du jour “par le Chef”

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L’Angolo dei Carpacci

• CARPACCIO DI TONNO 1 950  F Carpaccio de thon bachi, vinaigrette de tomates confites, câpres
• CARPACCIO DI MANZO E RUCOLA 1 950  F Carpaccio de boeuf, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive
• CARPACCIO DI MANZO ALLE OLIVE 1 950  F Carpaccio de boeuf, tapenade d’olive, copeaux de parmesan
• CARPACCIO DI MANZO AL MISTO BOSCO 1 950  F Carpaccio de boeuf, champignons forestiers, copeaux de parmesan
• CARPACCIO DI TARTUFO 2 450  F Carpaccio de boeuf ou de canard, lamelle de truffe et huile a la truffe

Le Paste

• PENNE ALL’ARRABBIATA 1 850  F Penne, sauce tomate, ail, piment, parmesan (relevé)
• PENNE DELLO CHEF 1 950  F Penne, viande hachée, sauce tomate, crème, origan
• SPAGHETTI ALLA CARBONARA 1 750  F Spaghetti, œuf, parmesan, lardons fait maison
• SPAGHETTI ALLA MEDITERRANEA 2 100  F Spaghetti, tomates cerises d’italie, câpres, anchois, olives grecques, parmesan
• SPAGHETTI O TAGLIATELLE IN ROSA 2 350  F (Spaghetti) ou (tagliatelle noire), crevettes, saumon fumé, 
  mascarpone, crème, baies roses
• SPAGHETTI O TAGLIATELLE IN NERE CON GAMBERI 2 550  F (Spaghetti) ou( tagliatelle noire), crevettes, sauce tomate, ail
• SPAGHETTI O TAGLIATELLE IN NERE ALLO SCOGLIO 2 950  F (Spaghetti) ou( tagliatelle noire), fruits de mer, crevettes, 
  ail, persil, tomates cerises
• MACCHERONI DELIZIOSI 2 400  F Maccheroni, crème de truffe, jambon cru haché, champignons forestiers, 
  mascarpone, parmesan
• CONCHIGLIE TRICOLORE 2 050  F Coquillettes, tomates cerises italiennes, mozzarella di bufala, basilic, parmesan
• TAGLIATELLE O SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE 1 850  F Tagliatelle ou spaghetti, sauce tomate, viande hachée, parmesan
• TAGLIATELLE CON PANNA PROSCIUTTO E FUNGHI 2 150  F Tagliatelle, crème, champignons forestier, jambon, parmesan
• TAGLIATELLE VERDI DELLA MAMMA 2 150  F Tagliatelle verte, lardons, crème, cèpes, parmesan
• TAGLIATELLE VERDI ALLA LIGURE 2 150  F Tagliatelle verte, jambon cru haché, crème, artichaut, parmesan
• TAGLIATELLE VERDI AL TARTUFO 2 100  F Tagliatelle, crème de truffe et parmesan
• TAGLIATELLE VERDI ALLA LUISA 2 250  F Tagliatelle verte, crème, saucisse maison, champignons (girolles clou)
• TAGLIATELLE VERDI MONTEBALDO 2 150  F Tagliatelle verte, champignons (mélange forestier), sauce ossobuco
• ORECCHIETTE ALLA VERONICA 2 100  F Pâtes orecchiette, tomates cerises, saucisse maison, parmesan, oignon

Pasta Ripiena

• LASAGNE 2 050  F Lasagne, sauce tomate, viande hachée, béchamel, parmesan
• LASAGNE AL PROSCIUTTO E PORCINI 2 550  F Lasagne, jambon blanc, jambon cru, mozzarella, béchamel à la truffe,
  cèpes, parmesan
• RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI 2 300  F Ravioli farcis aux ricotta et épinards, sauce au beurre fondu, parmesan
• RAVIOLI DI RICOTTA AL PESTO 2 350  F Ravioli farcis à la ricotta et épinards, sauce pistou basilic
• RAVIOLI DI PROSCIUTTO CRUDO AI FUNGHI 2 350  F Ravioli farcis au jambon cru, sauce crème et champignons forestiers
• RAVIOLI DI CRUDO ALLA CREMA DI CARCIOFI 2 350  F Ravioli farcis au jambon cru, sauce crème d’artichauts
• RAVIOLI ALLA MOLISANA 2 400  F Ravioli vert farcis au fromage de chèvre et aubergine,
  sauce à la tomate cerise et basilic, parmesan
• RAVIOLI AL SALMONE 2 400  F Ravioli farcis à la ricotta et saumon fumé,
  sauce crème et saumon flambée au cognac
• RAVIOLI ALLA EDY 2 400  F Ravioli farcis au boeuf braisé, gratinés, sauce béchamel à la truffe, parmesan
• CAPPELLACCI ALL’ANATRA 2 350  F Ravioli farcis à la viande de canard et sa sauce rôti, parmesan
• CAPPELLACCI ALLA NORCINA 2 550  F Ravioli farcis à la viande de canard, sauce à la crème de truffe et cèpes

• Le Gnocchi
  

• GNOCCHI DI PATATE CON POMODORO E BASILICO 2 000  F Gnocchi de pomme de terre sauce tomate et basilic, parmesan
• GNOCCHI DI PATATE CON RAGU ALLA BOLOGNESE 2 050  F Gnocchi de pommes de terre, sauce Bolognese
• GNOCCHI VERDI AL GORGONZOLA 2 150  F Gnocchi vert, sauce : gruyère, mozzarella , cantal, bleu d’ auvergne
• GNOCCHI DI PATATE ALL’ANTICA 2 250  F Gnocchi de pommes de terre, sauce mascarpone, crème de truffe, parmesan
• GNOCCHI VERDI AL SALMONE 2 250  F Gnocchi vert, sauce crème et saumon fumé

Le Carni

Viandes

• SCALOPPINA ALLA MILANESE 2 450  F Escalope de veau pané
• SCALOPPINA ALLA WALTER 2 700  F Escalope de veau, champignon forestier, jus de veau, tomate
• SCALOPPINA ALLA ROMANA 2 700  F Escalope de veau, jambon cru, champignon forestier, vin blanc
• BRASATO ALLA PIEMONTESE 2 450  F (Paleron) Boeuf braisé au vin rouge
• OSSOBUCO ALLA MILANESE 2 500  F Osso buco cuit au vin blanc
• COTECHINO 2 700  F Saucisse pochée pur porc, spécialité traditionnelle Italienne, 
  servie avec des lentilles
• FILETTO Dl MANZO 250 GR ALLA FONDUTA 3 500  F Filet de boeuf (250 gr), fondue d'oignons , copeaux de parmesan
• FILETTO Dl MANZO 250 GR ALLA FORESTA NERA 3 650  F Filet de boeuf (250 gr), beurre de truffe, cèpes
• PORCHETTA AL FORNO 3 300  F Cochon de lait désossé et farci aux herbes, cuit au four à bois

Frutti di Mare

Fruits de mer

• GAMBERI ALLA BUSARA 2 950  F Grosses Crevettes mijotées ou vin blanc et sauce tomate